客美多咖啡店（Komeda，名古屋市）和石光商事（神戶市），共同開發了攝食吞嚥障礙者也能輕鬆飲用的速溶咖啡「TOROMI COFFEE」，從去年11月11日起，在Komeda咖啡店的官方網上商店開始銷售。
開發的契機，是聽到「想喝好喝的咖啡」的年長者的心聲。在牙醫谷口裕重（朝日大學牙醫部口腔病態醫療學講座，攝食吞嚥復健學領域副教授）監製下，花了2年半時間完成。
負責開發的市場本部長兼電子商務推進室長伊藤彌生表示，隨著年齡的增長，吞咽力變弱，不能喝清爽的飲料，不能一個人來店鋪，因此離開咖啡的長者不少。希望無論是誰、無論在哪裡，都能輕鬆、安全地提供美味的咖啡，想延遲咖啡畢業時間。
負責研發的伊藤彌生和牙醫谷口裕重（圖片來源／高齡者住宅）
TOROMI COFFEE採單獨包裝，1盒15包，1900日圓（含稅）。倒入90°C以上的水150ml，攪拌15秒左右，1～2分鐘後會變稠狀。採用開發合作的森永乳業集團的克里尼科（東京都目黑區）的增稠調整食品。現在，官方網站上的商店開始銷售，預計今後在藥店等地方也會銷售。
伊藤彌生說，澆上奶泡的話，會像溫暖的咖啡果凍一樣。希望能作為新口感的咖啡來品嚐。
監製的牙醫谷口裕重，前年11月12日在愛知舉行健康公開講座（主辦：公益財團法人愛知健康促進振興事業團），題目是「從『吃』開始考慮健康壽命！口腔、喉嚨的衰退，和健康壽命的關係」進行了演講，也介紹了濃稠的咖啡。
「為了永遠吃好味，開心地吃飯，不讓嘴巴衰退的『訓練』和『安全』是關鍵，」谷口強調，對於吸入風險高的人，不要太過於只重視安全性，而禁止用食。而是要好好利用稠度調整食品等，提供美味安全的飲食，才是重點。他期待，透過擴大像稠度咖啡一樣的新產品，能消除迄今為止對稠度調整食品和介護食品的負面印象。
2022年11月12日舉辦開的健康公開講座（圖片來源／高齡者住宅）
（編譯：創新照顧編集長李全賢；資料來源：高齡者住宅新聞）
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