食品工業發展研究所今年媒合業者與3家照顧機構，讓327名經專業評估的住民參與兩週軟質肉類測試，部分機構回饋可節省約10%至30%的人力時間。食品所後續希望擴大參與，建立供應規格與合作流程，讓試用產品進入機構日常採購。
食品所20日於嘉義產業創新研發中心舉辦「食品科技驅動長照供餐創新——打造高齡友善場域新商機研討會」，分享缺工下的供餐調整，以及產品進入照顧現場的挑戰。
食品工業發展研究所今年媒合業者與3家照顧機構，讓327名經專業評估的住民參與兩週軟質肉類測試，部分機構回饋可節省約10%至30%的人力時間。食品所後續希望擴大參與，建立供應規格與合作流程，讓試用產品進...
