飲食,是活躍老化的關鍵,如何吃得營養、吃得健康、吃得快樂?從健康飲食到照顧服務,銀髮餐食的範圍橫跨不同需求,從食品業者、通路廠商、科技平台、營養專業和長照服務等紛紛跨域投入,開發多元食品和服務模式,這一場嘴巴革命將涵蓋產品、通路、行銷與服務,形成銀髮膳食的新藍海市場。
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