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銀髮食代最前線
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銀髮食代最前線
食品所
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銀髮友善食品
食政策|2024銀髮友善食品頒獎 農業部與食品所共創銀髮食代
銀髮食代來臨,推估至114年銀髮友善食品潛在市場達507億元。農業部指出,2024年銀髮友善食品評選報名件數創下歷年新高,總計由130家業者提出308項產品參與評選,並有18項產品獲獎。
社區營造
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送餐服務
食照顧|台東聖母醫院 用送餐創造部落生機
台東聖母醫院提供送餐服務20多年,穿梭於台東部落山間,1年送出38萬個午晚餐便當,1天餐量達1,300份。除了自行研發環保、易於使用及運送的餐盒,聖母醫院更用科技系統串聯送餐交通管理個案管理,甚至在部落種植「恩典米」用於送餐服務,再造地方的生命力。
營養照顧
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咀嚼吞嚥障礙
食照顧|預防高齡腦的7種超級營養素
要預防高齡腦,飲食習慣至關重要。除了「咀嚼」的意義以及動物性蛋白質的必要性,食材中含有的營養素也與高齡腦有著密切的關聯。關於營養素的資訊泛濫,可能有人不知道到底哪個才是好的。
吞嚥
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安寧
【王雪珮專欄】由口進食的甘露 澆溉被囚禁的枯萎花朵
四十多歲的年輕女性乳癌患者,歷經許多療程仍骨轉移,因為身心靈太痛苦,想到醫院就害怕想逃跑,因此不顧家人反對下,決定放棄醫療的積極療法。
預防醫學
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商業模式
食品牌|保健食品紅海中的突圍 綠壯國際如何應對產品開發競爭?
在高齡化社會發展下,維持健康是銀髮族是重要課題,主打預防醫學與營養醫學的保健食品市場逐漸浮現。深耕市場30年保健食品生技公司「綠壯國際」,近期因應需求開發腦力與睡眠產品,協助預防慢性病,更規劃未來發展F2C的會員制商業模式,希望走高端市場,為銀髮族提供客製化保健食品。
居家服務
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長照營養師
食照顧|營養諮詢中心做居家營養照顧 培力營養師傳承經驗
營養師在居家與社區可以扮演什麼角色?2022年成立的雅甸營養諮詢中心,是高雄唯一一家以營養諮詢中心身份承接居家營養照顧服務的單位,除了到宅提供居家營養照顧,雅甸也提供社區營養諮詢,並致力於培訓營養師執行長照服務。
在宅醫療
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安寧緩和照護
食照顧|吃到人生最後的善終怎麼做?2位家庭照顧者的告白
隨著生命進行,當長輩和家人面臨鼻胃管決策,該如何和醫療人員討論?即便醫療端認為已經達到要放鼻胃管的地步,是不是還有方法可以安心由口吃?
社區據點
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營養照顧
食照顧|台北市社區營養推廣中心 打造自煮共餐據點的交流平台
國民健康署辦理「社區營養推廣中心」已8年,目前全國成立43處推廣中心,社區營養師人力擴充編至124人。第一線社區營養師如何連結資源,輔導社區據點烹煮出質地、營養合適長輩的料理?台北市社區營養推廣中心2022年起舉辦「共餐優食獎」競賽,希望打造自煮共餐據點的交流平台。
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