高齡人口快速成長，也讓營養失衡、吞嚥困難與慢性病問題日益浮現。《營養及健康飲食促進法》施行滿兩週年，國民健康署持續擴大社區營養量能，截至114年底，已設立85處社區營養推廣中心，由164位專職營養師進入社區，協助長者維持健康飲食，降低未來照顧需求。

法規上路兩年　從制度到場域布建

《營養及健康飲食促進法》上路滿兩週年，健康飲食逐步走進社區、學校與民眾的餐桌。國民健康署指出，截至114年底，全國已布建85處社區營養推廣中心，164位專職營養師深入社區服務，並完成第9版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）草案修訂，並推動32件營養教育創新計畫，首度辦理「健康飲食實踐獎」，透過跨領域合作，為民眾打造更友善的健康飲食支持環境。

國民健康署署長沈靜芬表示，營養是健康的基礎，也是預防慢性疾病的重要關鍵。未來將持續透過跨場域、跨部會與跨專業合作，讓健康飲食不只存在於政策文件，而是真正成為全民日常生活的一部分。

《營養及健康飲食促進法》於112年12月15日立法院三讀通過，113年1月3日公布施行已滿兩週年，至今邁入第三年。國民健康署表示，持續布建基礎建設、推動全齡營養教育、營造健康飲食支持環境，積極擴大實務行動，期能提升民眾營養識能，營造友善的飲食環境，讓健康飲食更容易落實於日常生活中。

更新指引　新版DRIs回應全齡營養需求

在營養指引方面，國民健康署於114年完成第9版DRIs草案修訂與預告，內容除回應不同年齡層與族群的營養需求，也參考國際趨勢，納入疾病預防與環境永續，同步編修新版「國民飲食指標」與「每日飲食指南」，作為民眾規劃健康飲食的參考。

推動過程中，國民健康署也邀集跨領域專家與利害關係人共同參與，重新檢視國人面臨的主要營養問題，跳脫單一族群或疾病導向的思維，結合互動式通訊工具與個人化資訊，協助建立營養照護流程，讓健康飲食不只是知識宣導，而能落實於生活情境之中。

社區營養師深耕基層　把服務帶進生活

在社區端，國民健康署持續於22縣市設立社區營養推廣中心，透過營養師進行營養篩檢、衛教與餐飲輔導，將營養服務帶進社區。截至114年底，全國已累計85處社區營養推廣中心與分中心，164位專職社區營養師在第一線陪伴長者，協助預防營養不良與慢性病風險。

為了讓營養教育更貼近不同年齡層，國民健康署於114年首度辦理「營養及健康飲食教育推廣方案」，補助32件優質計畫。強調創新性的體驗活動，像是透過湯底、香料體驗，從實作中學會減鹽；有運用AI與數位遊戲，提升民眾辨識食品標示與健康選擇的能力；也有為幼兒與國小學童量身設計的動畫、拼圖與互動教具，讓孩子在「玩中學」，把營養概念帶回家庭。「營養及健康飲食教育推廣方案」讓健康飲食教育不再停留在知識傳遞，而是貼近生活情境，協助民眾做出健康決定。

國民健康署也參考國際作法，邀集專家多次討論，依不同場域需求，逐步建構核心能力與課程架構，並將部分內容導入學校課程，讓營養教育能夠從小扎根，而非僅停留在宣導層次。

銀養新餐桌　讓長者吃得下、吃得好

考量國人外食比例偏高，鹽、糖、飽和脂肪與熱量攝取過多仍是普遍問題，國民健康署於114年首度辦理「健康飲食實踐獎」，吸引近百家賣場、通路與餐飲業者參與。獲獎餐點以天然香料取代重鹽，兼顧風味與健康，也有依「我的餐盤」概念設計的餐點，補充膳食纖維等國人易不足的營養素，翻轉「健康等於不好吃」的刻板印象。另有超過百家學校、衛生所、農會、醫院與企業，共同提出健康飲食承諾，從供應端回應民眾需求。

面對超高齡社會，如何讓長輩咬得動、吃得下，也是政策關注重點。國民健康署擴大辦理「銀領新食尚 銀養創新料理競賽」，邀集社區、長照機構、餐飲業者與年輕世代共同參與，並將成果延伸為「千歲宴」，以辦桌形式，讓長者品嚐符合質地調整原則的料理。許多長者直言，餐點「好入口、吃得完，也吃得開心」，讓健康飲食成為一種愉快的用餐經驗。

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