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銀髮食代最前線
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銀髮食代最前線
社區營造
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送餐服務
食照顧｜台東聖母醫院 用送餐創造部落生機
台東聖母醫院提供送餐服務20多年，穿梭於台東部落山間，1年送出38萬個午晚餐便當，1天餐量達1,300份。除了自行研發環保、易於使用及運送的餐盒，聖母醫院更用科技系統串聯送餐交通管理個案管理，甚至在部落種植「恩典米」用於送餐服務，再造地方的生命力。
營養照顧
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咀嚼吞嚥障礙
食照顧｜預防高齡腦的7種超級營養素
要預防高齡腦，飲食習慣至關重要。除了「咀嚼」的意義以及動物性蛋白質的必要性，食材中含有的營養素也與高齡腦有著密切的關聯。關於營養素的資訊泛濫，可能有人不知道到底哪個才是好的。
吞嚥
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安寧
【王雪珮專欄】由口進食的甘露 澆溉被囚禁的枯萎花朵
四十多歲的年輕女性乳癌患者，歷經許多療程仍骨轉移，因為身心靈太痛苦，想到醫院就害怕想逃跑，因此不顧家人反對下，決定放棄醫療的積極療法。
預防醫學
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商業模式
食品牌｜保健食品紅海中的突圍 綠壯國際如何應對產品開發競爭？
在高齡化社會發展下，維持健康是銀髮族是重要課題，主打預防醫學與營養醫學的保健食品市場逐漸浮現。深耕市場30年保健食品生技公司「綠壯國際」，近期因應需求開發腦力與睡眠產品，協助預防慢性病，更規劃未來發展F2C的會員制商業模式，希望走高端市場，為銀髮族提供客製化保健食品。
居家服務
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長照營養師
食照顧｜營養諮詢中心做居家營養照顧 培力營養師傳承經驗
營養師在居家與社區可以扮演什麼角色？2022年成立的雅甸營養諮詢中心，是高雄唯一一家以營養諮詢中心身份承接居家營養照顧服務的單位，除了到宅提供居家營養照顧，雅甸也提供社區營養諮詢，並致力於培訓營養師執行長照服務。
在宅醫療
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安寧緩和照護
食照顧｜吃到人生最後的善終怎麼做？2位家庭照顧者的告白
隨著生命進行，當長輩和家人面臨鼻胃管決策，該如何和醫療人員討論？即便醫療端認為已經達到要放鼻胃管的地步，是不是還有方法可以安心由口吃？
社區據點
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營養照顧
食照顧｜台北市社區營養推廣中心 打造自煮共餐據點的交流平台
國民健康署辦理「社區營養推廣中心」已8年，目前全國成立43處推廣中心，社區營養師人力擴充編至124人。第一線社區營養師如何連結資源，輔導社區據點烹煮出質地、營養合適長輩的料理？台北市社區營養推廣中心2022年起舉辦「共餐優食獎」競賽，希望打造自煮共餐據點的交流平台。
介護食
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高齡餐食
食品牌｜新加坡介護食品牌Gentle Foods 為吞嚥困難者打造新美食綠洲
編按：來自新加坡的介護食品牌Gentle Foods開發不同IDDSI等級的主食、套餐、點心、飲料等，每日向新加坡各地的醫院和家庭提供超過 2500 份餐點。他們融入新加坡飲食文化開發紅龜粿、腸粉與海南雞等多樣菜色，為發展海外市場，2023年加入台灣好食好事基金會食農加速器，預計開發台灣在地風味的產品，布局線上電商與自動販賣機。
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