銀髮食代最前線 | Ankecare 創新照顧

銀髮食代最前線

食品牌｜「無齡」雞肉食尚超秦布局銀髮食B2B、B2C市場

產業發展．品牌經營

食品牌｜「無齡」雞肉食尚超秦布局銀髮食B2B、B2C市場

↑超秦企業營運事業中心副總經理吳興松分析超秦企業在無齡友善的發展方向。（圖/超秦企業）成立半世紀的超秦企業，長期以來專注於雞肉的初級分切加工，目前正致力於升級產品和推動品牌化，並瞄準超高齡社會趨勢，開拓無齡友善的產品、品牌與通路，除與食品所合作開發質地軟化的雞肉，也於全聯等通路合作販售，並計劃明年於旗下品牌麥味登示範販售無齡商品。

食照顧｜退休爺奶到府做菜給你吃

高齡就業．陪伴

食照顧｜退休爺奶到府做菜給你吃

/灰鯨設計電影《總鋪師》裡描寫到，番茄炒蛋是一道讓人想起媽媽的料理，你是否也曾在某些時刻，突然強烈懷念起多年前那道餐桌上看似普通的菜餚？LouPapé是法國的到府烹飪服務，特別的是，廚師都是已經退休的爺爺奶奶，他們擁有多年豐富的烹飪經驗，腦海裡藏著珍貴道地的家鄉菜食譜。

食科技｜高齡食品也可以3D印？用科技讓餐食美觀又方便

照顧科技．營養調理食品

食科技｜高齡食品也可以3D印？用科技讓餐食美觀又方便

隨著全球高齡趨勢發展，如何滿足高齡者日益增長的多元化飲食需求成為一大挑戰。近來國際銀髮食品產業有個新興話題：3D食品列印技術。透過3D列印不僅能製作出形狀各異、色彩繽紛的食物，還能精確調整食物的營養成分，讓銀髮族的飲食變得更加健康且有趣。

食市場｜銀領開拓新機遇　通路擴展Eatender產品專區

銀髮友善食品． Eatender

食市場｜銀領開拓新機遇　通路擴展Eatender產品專區

食品所28日舉辦Eatender銀髮友善食品商機媒合會，邀請雙和醫院、板橋榮家分享機構膳食設計，亦有電商平台、生鮮通路商與近百名Eatender業者參與。食品所強調，過去多數通路對Eatender尚處觀望的態度，但越來越多農食業者為下一波銀光經濟超前佈署。今年家樂福擴大中原店常態設置Eatender專區，也首度與主婦聯盟、銀色大門、鮮築市合作，至少上架逾百項Eatender產品。

食政策｜2024銀髮友善食品頒獎　農業部與食品所共創銀髮食代

食品所．銀髮友善食品

食政策｜2024銀髮友善食品頒獎　農業部與食品所共創銀髮食代

銀髮食代來臨，推估至114年銀髮友善食品潛在市場達507億元。農業部指出，2024年銀髮友善食品評選報名件數創下歷年新高，總計由130家業者提出308項產品參與評選，並有18項產品獲獎。

食照顧｜台東聖母醫院　用送餐創造部落生機

社區營造．送餐服務

食照顧｜台東聖母醫院　用送餐創造部落生機

台東聖母醫院提供送餐服務20多年，穿梭於台東部落山間，1年送出38萬個午晚餐便當，1天餐量達1,300份。除了自行研發環保、易於使用及運送的餐盒，聖母醫院更用科技系統串聯送餐交通管理個案管理，甚至在部落種植「恩典米」用於送餐服務，再造地方的生命力。

食照顧｜預防高齡腦的7種超級營養素

營養照顧．咀嚼吞嚥障礙

食照顧｜預防高齡腦的7種超級營養素

要預防高齡腦，飲食習慣至關重要。除了「咀嚼」的意義以及動物性蛋白質的必要性，食材中含有的營養素也與高齡腦有著密切的關聯。關於營養素的資訊泛濫，可能有人不知道到底哪個才是好的。

【王雪珮專欄】由口進食的甘露澆溉被囚禁的枯萎花朵

吞嚥．安寧

【王雪珮專欄】由口進食的甘露澆溉被囚禁的枯萎花朵

四十多歲的年輕女性乳癌患者，歷經許多療程仍骨轉移，因為身心靈太痛苦，想到醫院就害怕想逃跑，因此不顧家人反對下，決定放棄醫療的積極療法。

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