銀髮食代最前線 | Ankecare 創新照顧

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食照顧｜台中創新口腔照護　助機構長輩拔管重拾進食樂趣

自立支援．口腔照護

食照顧｜台中創新口腔照護　助機構長輩拔管重拾進食樂趣

如何透過口腔機能復甦，讓長照長輩重拾由口進食的生活樂趣？台中市社會局舉辦提升老福機構服務品質計畫成果發表會，近2年培訓老福機構執行口腔復甦，今年共有17家機構參與，16位長輩成功拔管，成功率達19.3%。

如何透過口腔機能復甦，讓長照長輩重拾由口進食的生活樂趣？台中市社會局舉辦提升老福機構服務品質計畫成果發表會，近2年培訓老福機構執行口腔復甦，今年共有17家機構參與，16位長輩成功拔管，成功率達19.3...

食照顧｜「地中海飲食」降低25%心血管疾病風險醫師：還能這樣吃

糖尿病飲食．飲食照顧

食照顧｜「地中海飲食」降低25%心血管疾病風險醫師：還能這樣吃

在1950年代，全球的研究人員開始進行一項艱鉅的任務，也就是要找出最有可能降低心血管疾病風險的飲食方式。在接下來的幾十年，他們詳細追蹤研究了美國、日本和歐洲上萬名中年男性的飲食習慣；此任務就是有名的「七國研究」(Seven Country Study)。

食市場｜聚焦質地、營養與包裝　探索銀髮友善餐食新模式

高齡社會．銀髮族

食市場｜聚焦質地、營養與包裝　探索銀髮友善餐食新模式

隨著台灣邁入超高齡社會，銀髮族的飲食需求引起業界關注。食品所11日舉辦銀髮友善餐食發展研討會。專家與送餐服務單位建議，銀髮餐食應聚焦質地調整、營養密度及便捷包裝，以滿足醫院、長照機構及居家需求，期待食品業開發多樣化、符合傳統口味的產品。未來食品所會持續透過與醫療機構合作實測，優化產品設計，為銀髮族提供更適合的飲食選擇。

食政策｜衛福部宣布開放老福機構膳食外包

老人福利機構．銀髮膳食

食政策｜衛福部宣布開放老福機構膳食外包

衛福部發函全台公告，老福機構自即日起可採用膳食外包方式，同時將食物檢體留存規定從200公克減少至150公克。長照全聯會表示，這項修訂可以提升老福機構的管理靈活性，並確保高齡者的膳食品質與食品安全。依照現行規定，老福機構可根據自身需求選擇是否外包，偏遠地區如無合適供膳單位，仍可維持自聘廚師的方式。

食政策｜國健署銀養創新料理競賽　共創銀養飲食新時代

高齡飲食．國健署

食政策｜國健署銀養創新料理競賽　共創銀養飲食新時代

為推動社會對質地調整飲食的認識，國民健康署舉辦「銀領新時尚銀養創新料理競賽」，從學生、專業廚師到社區阿嬤共193隊好手參與，設計易於咀嚼、兼具營養均衡的餐點，透過跨世代的交流與合作，讓長輩們能享用美味又健康的餐點，也提升社會對銀髮族飲食的重視。

9成長輩吃足三餐，卻有76%體重下降！弘道高齡餐食調查揭示營養隱憂

弘道老人福利基金會．高齡餐食

弘道高齡餐食調查揭示營養隱憂：9成4長輩未達到國健署建議標準

弘道基金會24日發表高齡餐食調查報告指出，他們服務的長輩中，超過半數一日三餐都無人陪伴；9成長輩每天會吃足3餐，近81%的長輩自覺吃得營養均衡，但實際僅有6%達到國健署建議的每日營養攝取量。弘道基金會表示，讓長輩「吃得飽」已不是難事，如何真正吃得健康又營養是更大的課題，規劃未來加強飲食烹飪指南，並思考開發兼具實用性、趣味性與知識性的教學材料包。

食產業｜專家業者齊聚　Cares Expo引領高齡食照顧創新發展

高齡飲食．介護食

食產業｜專家業者齊聚　Cares Expo引領高齡食照顧創新發展

隨著全球高齡化浪潮來襲，如何解決高齡者的飲食與照護需求，成為照顧與食品產業的重要課題。第五屆台北國際照顧博覽會展出「進食照顧專區」，透過TAF產業聯盟等業者的多元產品展示，引領銀髮市場創造新的發展契機。照顧博覽會並舉辦「亞洲照護食品論壇」，邀集國際專家與業者探討質地調整食品、營養支持與創新照護模式。

食照顧｜營養與樂趣兼顧的高齡享食生活

高齡飲食．進食照顧

食照顧｜營養與樂趣兼顧的高齡享食生活

文／陳珮蓉　臺大醫院營養室主任在談營養之前，我先分享我對高齡養生的美好印象。記得幾年前去日本參訪居家營養照顧，有兩個場景印象深刻。在日本居家營養師的引領下，我們進入個案家中，迎接的是個案自種自製的冰梅子茶；而她是一位有巴金氏症而坐輪椅的老太太。另一個畫面，是我們參訪一個共餐點，來參加的長輩們全部穿著體面，展現精氣神！

食照顧｜永信基金會實踐「吃得好」　發展社區冷凍團膳

介護食．進食照顧

食照顧｜永信基金會實踐「吃得好」　發展社區冷凍團膳

永信基金會20多年來持續實踐讓長輩「吃得好」的核心理念，中央廚房累積介護食經驗，並計畫在2025年轉化為更廣泛的服務模式，與弘光科大合作研發冷凍團膳，未來可以供應給其他社區機構，讓長輩吃得開心、活得健康。

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