銀髮食代最前線 | Ankecare 創新照顧

銀髮食代最前線

食科技｜尚立集團以智慧科技洞察需求　深入社區提供服務

高齡餐食．智慧科技

食科技｜尚立集團以智慧科技洞察需求　深入社區提供服務

如何善用科技洞察飲食需求，深入社區提供銀髮膳食服務？台灣高齡產業創新發展協會近期邀請尚立集團董事長簡剛民，分享尚立集團透過AI智慧零售，打造餐食研發、產製、配送到出售的一條龍模式，計畫結合智慧健康管理、休閒農業服務，打造全方位銀髮膳食產業。

食照顧｜荷蘭暖男創《阿嬤快閃廚房》用料理驅逐爺奶孤獨感

陪伴．國際

食照顧｜荷蘭暖男創《阿嬤快閃廚房》用料理驅逐爺奶孤獨感

目前荷蘭人口約410多萬人超過55歲以上，其中100多萬人感到孤獨，他們中的20萬人甚至有「極其孤獨」的感覺，這些人通常深居家中，平均一個月只有一次社會接觸，這現象讓一些年輕學生決定以一種非常特殊的方式關注這個問題。

食政策｜從端午到冬至銀髮友善食品禮袋照顧農村長者 122處站點擴大響應

社區照顧．綠色照顧

食政策｜從端午到冬至銀髮友善食品禮袋照顧農村長者 122處站點擴大響應

農業部推動綠色照顧政策4年，集結農會、漁會、農村水保署，導入青壯年人力，發展具有地方特色的綠色照顧服務網絡。為擴大農村長者節慶關懷，今年與農村綠照站點、農會與漁會綠照站合作，依長者飲食需求遴選銀髮友善食品組合，辦理節慶送暖活動，總計122個站點參與，期望帶動長輩營養攝取及健康關懷。

食品牌｜「無齡」雞肉食尚超秦布局銀髮食B2B、B2C市場

產業發展．品牌經營

食品牌｜「無齡」雞肉食尚超秦布局銀髮食B2B、B2C市場

↑超秦企業營運事業中心副總經理吳興松分析超秦企業在無齡友善的發展方向。（圖/超秦企業）成立半世紀的超秦企業，長期以來專注於雞肉的初級分切加工，目前正致力於升級產品和推動品牌化，並瞄準超高齡社會趨勢，開拓無齡友善的產品、品牌與通路，除與食品所合作開發質地軟化的雞肉，也於全聯等通路合作販售，並計劃明年於旗下品牌麥味登示範販售無齡商品。

食照顧｜退休爺奶到府做菜給你吃

高齡就業．陪伴

食照顧｜退休爺奶到府做菜給你吃

/灰鯨設計電影《總鋪師》裡描寫到，番茄炒蛋是一道讓人想起媽媽的料理，你是否也曾在某些時刻，突然強烈懷念起多年前那道餐桌上看似普通的菜餚？LouPapé是法國的到府烹飪服務，特別的是，廚師都是已經退休的爺爺奶奶，他們擁有多年豐富的烹飪經驗，腦海裡藏著珍貴道地的家鄉菜食譜。

食科技｜高齡食品也可以3D印？用科技讓餐食美觀又方便

照顧科技．營養調理食品

食科技｜高齡食品也可以3D印？用科技讓餐食美觀又方便

隨著全球高齡趨勢發展，如何滿足高齡者日益增長的多元化飲食需求成為一大挑戰。近來國際銀髮食品產業有個新興話題：3D食品列印技術。透過3D列印不僅能製作出形狀各異、色彩繽紛的食物，還能精確調整食物的營養成分，讓銀髮族的飲食變得更加健康且有趣。

食市場｜銀領開拓新機遇　通路擴展Eatender產品專區

銀髮友善食品． Eatender

食市場｜銀領開拓新機遇　通路擴展Eatender產品專區

食品所28日舉辦Eatender銀髮友善食品商機媒合會，邀請雙和醫院、板橋榮家分享機構膳食設計，亦有電商平台、生鮮通路商與近百名Eatender業者參與。食品所強調，過去多數通路對Eatender尚處觀望的態度，但越來越多農食業者為下一波銀光經濟超前佈署。今年家樂福擴大中原店常態設置Eatender專區，也首度與主婦聯盟、銀色大門、鮮築市合作，至少上架逾百項Eatender產品。

食政策｜2024銀髮友善食品頒獎　農業部與食品所共創銀髮食代

食品所．銀髮友善食品

食政策｜2024銀髮友善食品頒獎　農業部與食品所共創銀髮食代

銀髮食代來臨，推估至114年銀髮友善食品潛在市場達507億元。農業部指出，2024年銀髮友善食品評選報名件數創下歷年新高，總計由130家業者提出308項產品參與評選，並有18項產品獲獎。

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