跨過銀髮產業的檻
此刻，台灣正籠罩在總統大選的煙硝味中，人選尚未完全底定，各方人馬仍在激烈角力中，但4組主要參選人，陸續都提出了長照政見，因為這是無法迴避的重要國政議題。不管誰當選，下一任總統的一大挑戰，就是台灣即將邁入超高齡社會，如何因應新高齡時代的變化發展？牽動政策、產業、人力、教育和社會等面向，也是照顧業界持續關注重點。
今年9月的台北國際照顧博覽會結束後，不少人看見了照顧產業蓬勃商機與活力，拓展多元創新的產業聚落，逐漸建立照顧產業生態系。照顧產業不只有「長照」服務，「長照」也不只是原本面貌，不會完全倚賴政府資源，或者侷限於社會福利思維。照顧產業的動能正在快速擴張，串聯健康、醫療、科技和住宅等領域，唯有透過產業動能，才能加速量變與質變，開創新的局面。照顧產業跨域整合聯結生活，擴展為生活產業正不斷前進，不斷開拓市場。
延續這樣的思維，我們編輯團隊不斷探索新興產業發展，建立跨域的照顧產業平台。本期雜誌的封面故事以「銀髮食代」為題，鎖定探討銀髮膳食產業趨勢與發展。或許有人會以為，我們只關注於膳食照顧，或者是長照機構的需求，實際上，封面故事的內容面向相當多元，照顧產業的範疇橫跨到健康、亞健康長者生活，也進入了社區、居家等場域，關心全人需求，也是全面的市場發展。唯有跨域打破產業之間的界線，才能找到新的商機與市場。
高齡長輩的膳食需求是多元分眾，銀髮膳食產業面臨許多挑戰，我們採訪團隊不僅訪問食品大廠、膳食服務業者、研究單位、長照業者等學者專家和業者人士，也提供國際視野，分析亞洲市場走向，並邀請專家探討科技應用與營運的新方式，帶來不同的商業模式與市場發展。
在這期的封面人物，我們採訪中化銀髮事業公司的總經理李宗勇，除了分享18年投身銀髮產業的心路歷程，他也是銀髮產業協會理事長，協會聚集70幾家公司，看到許多業者經營的難題與挑戰，他用「傻子」形容這群經營者，藉由彼此扶持的力量，才能跨過不同階段的檻。
銀髮產業雖然還未大爆發，但這是未來趨勢。銀髮產業是多樣化微型市場的集合體，透過跨業跨域的整合連結，探索新的產業模式，沒有跨不過的檻，這些經營的檻，終究會化為事業成長的養分。
【編輯手記】
【名家專論】
賴添福專欄∣挑戰與趨勢：檢視總統大選的長照政見
林金立專欄∣從照顧博覽會觀察產業典範轉移
蔡晏潭專欄∣住宿式長照機構蓬勃發展的新契機
【政策觀測站】
專訪金屬工業研究發展中心執行長賴永祥∣驅動高齡科技 打造南台灣的生醫產業廊帶
專訪苗栗縣縣長鍾東錦 ∣公辦公營減輕照顧負擔 苗栗縣打造幸福安養長照家園
【封面人物】
暖迎好時光 李宗勇穩健務實裡的浪漫
【封面故事】
銀髮食代 探索膳食新商機 合作開創銀髮食代
【食品開發】食品業者開拓突圍 致力研發與通路掌握市場商機
【膳食照顧】串聯創新模式 建構膳食照顧產業生態圈
【國際視野】鎖定亞洲橘商機 銀髮膳食市場的變化發展
【專家觀點】高齡生活的新風貌 科技應用與營運改善餐飲服務
【產品專題】
長照法人住宿機構選用設備新妙方
【照顧現場】
聚焦機構∣日本太陽集團跨國服務 提供優質專業的住宿照顧
醫養專欄∣全台唯一失智症專責病房 多元非藥物治療 社區串聯陪伴失智家庭
居家醫療∣開放居整醫師收案 開創三贏局面
護理公會全聯會∣神奇口腔護理 臥床病人享有尊嚴人生
物理治療∣10步驟健口瑜珈操 全面活化咀嚼肌
口腔照護∣突破3大難題 推動特殊需求者口腔照護
葉建鑫專欄∣別忽略餐桌椅 良好進食關鍵就在這！
林玉琴專欄∣執行法規問題重重 家庭托顧難以拓展
護理學會∣記憶之城 護理師推動失智友善社區
家庭照顧者∣互喘時間銀行 以工換工照顧不孤單
林嘉慧專欄∣業主是夢想家 建築師是長照空間的捕夢人
資策會∣健康大數據環境下 法制整備思維與產業因應之道
【特別報導】
專訪客家委員會主委楊長鎮∣族群主流化的新視野 提供適切的照顧服務
以人為本 照顧服務新思維 重視族群差異提升文化敏感度
【國際瞭望台】
康仕仲專欄∣科技改善照顧流程 August Health打造無縫串接的EHR系統
李光廷專欄∣日本經驗 小規機照護模式的本質與發展
【展後報導】
照顧產業里程碑 照顧博覽會開創產業新象 開啟國際連結元年
Cares Expo Taipei 2023: Showcasing varied healthcare models, integrated solutions, and technological innovations
Cares Award 2023 蹲點台灣走向國際 6大得獎產品展現市場潛力
第二屆獲獎產品關鍵報告
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