根據衛生福利部統計資料顯示，台灣65歲以上長者有21.8% 每週至少3次進食嗆到的現象，有12.8%經過評估為吞嚥異常，等於每10位高齡者中可能就有1人患有輕度以上的吞嚥障礙。
吞嚥障礙對於長輩會產生什麼樣影響？台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會理事長王亭貴表示，長輩遇到吞嚥困難問題時，一般家庭往往是在食物製作上調整黏稠度，可能做成泥狀，避免固體食物，但現代人追求生活品質，泥狀食物不僅不美觀，也影響食慾，營養是否足夠均衡也是未知數。
王亭貴觀察，在安養機構的長輩一半以上有吞嚥困難，而這一半中又有30%需要放鼻胃管，鼻胃管灌食過往被認為省時又方便，但鼻胃管灌食也容易引發胃食道逆流、慢性鼻竇炎、吸入性肺炎等併發症。王亭貴解釋，現在治療吞嚥困難的目標已與過往不同，「最終目的是可以透過經口進食，來達到安全跟營養。」
造成吞嚥障礙的原因很多，像是近年來發現肌少症也可能是導致吞嚥困難的原因之一。多專業合作相當重要，才能對症下藥。
長照2.0給付也納入「進食及吞嚥照護服務」，除了居家護理，居家醫療、營養照護及居家復健都能發揮作用，例如：病人需要做口腔清潔，就得有牙醫知識的介入；學習正確的咀嚼姿勢與動作，有賴於語言治療師的專業；食物黏稠度該怎麼調整？營養夠不夠均衡？就需要營養師的飲食調配。
王亭貴不諱言，比起醫院擁有多專科合作資源，社區照顧礙於資源有限而無法充分滿足所有情況。而照顧團隊需要具備跨專業整合的能力，照顧人員的培養教育就很重要。
「我們相信透過教育，跨專科服務也能達到效果！」王亭貴表示，目前台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會也在積極推動阻絕障礙服務者照護人員認證，希望讓跨專業整合可以更普及。
營養品/食品供應商這邊看
營養品/食品產品這邊看
喜歡這篇文章嗎？加入會員即可收藏文章、產品及供應商