創立於 1970 年的聯夏食品，是許多知名連鎖餐飲、飲料品牌旗下調理包、半成品、原物料的供應廠商。聯夏食品董事長林慧美眼見正邁向高齡社會的台灣，高齡人口越來越多，於是從 6 年前開始投入銀髮友善食品的開發。
開發銀髮友善食品，從最難的做起
長年和日本 10 多家食品廠商技術合作，加上 40 年以上的調理食品生產經驗，對聯夏食品而言，切入高齡友善食品，調味不是難題，更大的挑戰是如何做出適合不同咀嚼以及吞嚥能力的特殊膳食。攜手馬偕醫院、財團法人食品工業發展研究所，聯夏食品將三杯雞、蔥油雞、滷肉豬、糖醋豬等台灣長輩喜好的滋味化身成「軟心肉排」。
抱持老字號食品廠牌的使命感，林慧美認為「既然要做，就從最難的做起。之後再開發其他產品就不是難事。」於是一開始便挑戰「適合吞嚥困難人士食用的產品」。讓肉排的質地像慕斯，使無力咀嚼以及吞嚥能力弱化的族群可以看到並吃到真正有味道的肉塊。
兼顧美味安全便利，輕鬆為健康加分
但聯夏食品並不以此為滿足，即將推出改良款「軟心肉排餐」，除了肉排外，更添加蔬菜、膳食纖維，成為一道完美的餐點，除內容及營養更豐富吸引人外，升級為可常溫保存及配送，減少運費以及冷凍儲存的空間。採用日本進口安全可微波加熱容器，讓消費者食用更便利，配上一碗粥，就是營養均衡的一餐。
另一項明星商品是近年新開發、屢獲食品獎肯定的「hana 蒸豆」系列，成分單純，僅有豆類和鹽，柔軟易食 , 可當零嘴，也能加在沙拉、菜餚內，增加蛋白質攝取量。
「台灣食品加工技術非常進步，」林慧美指出，可常溫保存的加工食品，是各種先進食品加工技術的累積才能完成。銀髮友善食品與嬰幼兒食品一樣，不能馬虎 ，所以每個製作環節和採用的原物料，都需要經過層層嚴格檢驗把關。
銀髮友善食品「馬偕醫院 U+ 優加」品牌系列，除了進入醫療院所通路，未來更將進軍日照、長照機構以及居家照護體系，期能為長輩健康加分，並協助照顧者解決備餐困擾。
聯夏食品
電話：0800-677588
E-mail：foods@utcfoods.com.tw