食品所28日舉辦Eatender銀髮友善食品商機媒合會，邀請雙和醫院、板橋榮家分享機構膳食設計，亦有電商平台、生鮮通路商與近百名Eatender業者參與。食品所強調，過去多數通路對Eatender尚處觀望的態度，但越來越多農食業者為下一波銀光經濟超前佈署。今年家樂福擴大中原店常態設置Eatender專區，也首度與主婦聯盟、銀色大門、鮮築市合作，至少上架逾百項Eatender產品。

Eatender銀髮友善食品累積接近千項

食品所表示，許多長輩不願意表達或麻煩孩子，導致多數國人不清楚步入高齡後的飲食問題及需求，因此，提供好的、適合的銀髮友善食品非常重要，更需要讓有需求的人能夠方便取得。目前Eatender銀髮友善食品已累積接近千項，其中二分之三產品有標示Eatender，並有115項產品更進一步使用「質地友善標示」，包括容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼等分級，以滿足牙口較弱的長者所需，且有助於長者及孝親者辨識與選購，並可望持續帶動在地農產食材加值應用與新市場開拓。 

食品所副所長簡相堂強調，過去較少辦理類似的媒合會，其因多數通路尚處觀望的態度，但越來越多農食業者為下一波銀光經濟超前佈署，並期待有更多銷售管道，醫療照護及零售通路業者也慢慢開始尋找優質友善食品的需求，備戰超高齡社會來臨。

食品所指出，希冀透過本次媒合會，讓Eatender業者可以針對不同的目標市場，選擇適合的零售通路洽談合作，促成更多獲選Eatender產品在各大通路上曝光，為業者帶來新商機及實質效益。

Eatender打進照護產業市場

食品所也觀察到，醫療團膳和照護機構常以食材/半成品、或是搭餐作為點心使用，雖醫療照護機構多以生鮮食材進行循環菜式設計，但也面臨餐食費用限制、食材使用較單一等問題與挑戰，因此大份量之包裝調理食品也深具發展需求。

看準未來高齡浪潮的趨勢，食品所邀請雙和醫院及板橋榮家代表分享機構膳食設計及銀髮友善食品需求規格，以及代表Eatender業者展示研發成果，讓更多食品業者，更深入了解質地調整食品研發的市場方向及未來的合作模式，順利打進照護產業市場，共創雙贏局面。

線上線下零售通路合作推動

食品所說明，設立Eatender銀髮友善食品專區，並拓展到不同型態的多元零售通路，才能提高國人對銀髮友善食品的認知度和接受度。今年已確定有16家零售通路業者合作設置「銀髮友善食品Eatender專區」，如家樂福兩年在67個量販門市搭配節日活動設置實體展售區，並今年擴大中原店常態設置Eatender專區。

另外還有電商平台樂齡網、愛合購連續三年鼎力支持，以及主婦聯盟、銀色大門、鮮築市今年首次合作，至少上架逾百項Eatender產品，增加購買便利性，讓國人於日常購物、外出旅遊等場景都能觸及與採買，也希望透過消費者的支持讓通路端看見銀髮友善食品的市場潛力，促進更多食品業者採購及運用。

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