日本傳真|三井物產提供設施機構餐食介紹

日本傳真|三井物產提供設施機構餐食介紹
2021/10/13
作者/專欄

從福岡、北九州地區開始

專門提供醫院、高齡者設施便當、餐飲的三井物產電子商務品牌「このいろ」,在今年6月從福岡、北九州區域開始銷售。這是初次在首都圈以外進行全國開展活動,今後將依計畫順序擴大銷售地區。

飲食形式主要以冷凍便當、調理包,以及其他可以長期保存的糕餅、飲料等,除了因應長期的人手不足情況外,最近也被要求針對新冠肺炎疫情、持續營運計畫(BCP)提出對策。為了符合嚴格衛生標準,調理品、冷凍便當需要增加事前準備完善的產品線。

冷凍便當的「楽チンさぽーとでり」系列對於高齡者衰老對策是有效的,它考量了蛋白質的攝取量。開發的冷凍便當是根據介護設施的期待,提供14種菜單來選擇,一餐價格設定約420日圓(未稅),仍在合理價錢範圍內,賞味期限長達270日,適合長期保存。

冷凍便當「楽チンさぽーとでり」(不含米飯、味噌湯)(圖片來源/高齡者住宅新聞)

另外,冷凍便當系列的「健康美膳」,主要是為了預防慢性病、肥胖,除了確保每日食用量外,同時也考量到食鹽、熱量等因素,可以選擇軟食、蛋白調整食等,一餐約600日圓,賞味期限約9個月,可以作為常備食、外帶便當來使用。

「健康美膳」系列(圖片來源/高齡者住宅新聞)

同時也準備用熱水加熱、機器加熱後用器皿盛裝的食物,也有用手工做的簡單小菜、調理包、甜點與飲料等。這些在福岡、北九州地區都可以配送,今後會根據計畫擴大服務地區。

(編譯:安可人生編集長李全賢;資料來源:高齡者住宅新聞

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