長者飲食首重每日蛋白質攝取量 選擇富含優質蛋白營養品 方便又節省開銷

2021/11/25
作者/專欄

隨著年紀增長,常伴隨行動較遲緩、不方便等問題,許多長者在飲食上也習慣愈吃愈簡單,但菜色太過簡單,卻容易導致營養不均衡,擁有超過20年腎臟權威、亦為台灣營養學會腎臟小組召集人營養師陳淑子特別提醒,年長者飲食應特別注意攝取足夠蛋白質,1公斤的體重,每天至少須攝取1.2到1.5公克蛋白質才算達標。尤其施打新冠肺炎與流感疫苗,都更需要補充蛋白質,才有助形成抗體。

營養師陳淑子指出,長者飲食要盡量選擇蛋白質高的食物,主因在於蛋白質與人體肌肉發展、新陳代謝、免疫系統與造血有很大關聯,同時也要攝取碳水化合物,才能刺激胰島素分泌,協助合成蛋白質、抗體、賀爾蒙等。至於如何攝取足量優質蛋白質,除日常飲食豆、魚、蛋、肉類外,良好的營養補充品,蛋白質應佔熱量百分比約16~18%。

年長者也要留心飲食是否對腎臟造成過度負擔,營養師陳淑子表示,相較動物性蛋白質,黃豆蛋白在身體代謝後,所產生的尿毒素較低,同時黃豆蛋白也有降血糖、三酸甘油脂功效,且不會增加痛風及尿酸風險,更不會對腎臟造成額外負擔。

護力養提供專人諮詢 為長者及照顧者釋疑

台灣居護附設聯承居家長照機構業務負責人陳睿禧也表示,許多長輩在飲食上以天然食材烹飪居多,對於營養品補充不是首選的方式,主因在於長者與照顧者對營養品的資訊理解不足。

為解決此問題,在營養品領域深耕的護力養,提供線上或來電客服諮詢專員服務。第一時間能為居家長輩解惑;另一方面,專業團隊也能協助第一線照護人員,妥善處理不同個案需求。

像粉狀配方可視使用者習慣沖泡後口飲補充,或加入飲食增加營養密度,例如牙口不好的長者,照顧者可在煮粥時,適量加入粉狀營養品適當補充。液體營養品的優點則在於各種營養素依比例精準調製,即開即飲,方便性佳,能為照護者節省更多時間。

天天護力養 經濟又營養

長者選擇營養品除了重視方便性和營養素均衡,陳睿禧表示價格也很重要的考量因素。目前市面上營養品價格落差大,提供平價、實惠且又具備方便、營養均衡的產品,是護力養一直以來的目標,也是您長期與居家照護的第一選擇。


 

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