如何善用科技洞察飲食需求，深入社區提供銀髮膳食服務？台灣高齡產業創新發展協會近期邀請尚立集團董事長簡剛民，分享尚立集團透過AI智慧零售，打造餐食研發、產製、配送到出售的一條龍模式，計畫結合智慧健康管理、休閒農業服務，打造全方位銀髮膳食產業。
用科技打造餐食一條龍服務
尚立集團以科技起家，圍繞影像處理技術發展，提供全面的技術解決方案，近年致力於透過數位科技改善客戶體驗，發展商業智能（BI）系統，如SAC、SAP、Power BI，進行數據分析和商業決策支持，幫助企業最佳化運營效率。
簡剛民分享，看見超高齡社會發展，尚立集團延續科技產業經驗，將AI技術應用於智慧健康、遠距健康管理、智慧餐食和環境偵測等領域，串聯「美膳食研」與「康養樂活」，提供便捷和個性化的健康管理服務。
在餐食服務方面，尚立的「美膳食研所」專注於研發高品質的食品和膳食應用，並通過冷鏈宅配服務將美味延伸到家庭；提供多元化餐飲品牌，涵蓋日式美食、健康餐飲和特殊需求餐食等，並通過線上線下全通路（OMO）銷售，「應用AI技術發展智慧販賣機、點餐機、掃碼點餐等自助服務，提升用戶體驗。」
科技串聯健康管理與膳食營養
尚立集團也布局高齡居家健康科技，開發智慧血壓機、智慧體溫計和智慧影像技術，進行健康數據的實時監控，提供「大健康雲」智慧健康管理。
簡剛民指出，他們將智慧偵測應用於提供餐食搭配建議、營養攝取紀錄、跌倒偵測和走失偵測功能，以提高居家健康管理的安全性和便捷性，未來可以與餐食一條龍服務串聯，「利用AI大數據分析，提供親友關懷、膳食紀錄和生活紀事等功能，增強社區和家庭健康管理能力。」
尚立集團董事長簡剛民分享他們智慧餐食產業規劃。（圖/ 簡剛民）
休閒加值服務 促進銀髮族健康
圍繞食產業延伸發展，尚立集團也致力於智慧農業與休閒服務。簡剛民表示，他們透過發展智慧農業，建立長期的食材供應鏈合作，藉此推動計畫性生產和食品安全措施，「利用QRCODE進行食材資訊的追溯，包括生產日期和人員等信息，確保食品安全和透明度。」
此外，尚立集團更結合農業生技研發和休閒園區建設，希望創造經濟效益並促進農業生態平衡；同時延伸發展銀髮樂齡服務，針對銀髮族提供健康飲食、互動學習、手作DIY體驗，以及高端的到宅餐食服務等多種樂活活動，「我們希望提供優質有機食材和互動體驗，促進銀髮族的社交參與和健康生活方式。」
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