文/編輯部
近年來全球保健營養食品市場蓬勃發展，「主因有三大潮流，包括需求擴大、素材端多元開發的活絡，加上健康老化、紓壓睡眠、腸道健康等個人保健在世界各國都受到重視」，台灣保健營養食品工業同業公會理事長鄭育修說。台灣市場也搭上這個浪潮，國內保健營養食品市場規模在2023年達到新台幣1756億元，且持續成長中。
台灣保健營養食品工業同業公會理事長鄭育修
高齡消費者關注三高問題 信任影響購買選擇
鄭育修說，保健營養品市場主力消費群是35到45歲，由於超高齡社會的健康照護需求增加，相關產品也受到矚目。相較於青壯年族群主力訴求提升體力，銀髮族市場則包括為了營養均衡補充所需營養素、改善認知功能障礙、維持腸道健康、抗心血管疾病、延緩關節老化，不只是廠商，也是消費者相當關注的產品。
「以年長者消費族群來說，詢問度最高的是跟三高有關的產品，通常是因為他們有三高、或即將有三高的問題，但是不想吃藥，希望能使用保健品緩解或預防」，任職於台安醫藥股份有限公司藥師部長周洸羽分享他在第一線接觸消費者的觀察。一般來說，民眾在選購保健營養品時最多的顧慮，是他們正在服用其他的藥物與保健食品，會不會有所衝突；此外，有密集媒體宣傳促銷的產品，藥局接到的詢問也會增加，不過民眾在購買保健食品的時候，最主要考慮的還是CP值，包含產品的功效、價格，以及優惠活動等等，價錢對民眾來說還是挺重要的。
台安醫藥股份有限公司藥師部長周洸羽
除了價格與功效，信任感也是關鍵的購買決定因素。周洸羽說，密集宣傳效果時效有限，民眾還是比較習慣傳統的保健營養品。有些廠商除了媒體投放的宣傳，也會自己準備相關的檢測儀器，到藥局或各相關場所進行健康檢查，這種行銷方式代表廠商願意投資，同時展示對自家產品的信心，對於販售通路跟消費者來說，信任度也會提高。另一方面，與其說消費者對品牌有忠誠度，或許更信任及選擇長期往來的藥師為他們推薦的產品。
兼顧功效與安全 草本天然原料為全球趨勢
在原物料的開發上，植物和中草藥素材的應用與開發算是近來最熱門的。鄭育修說，全球對植物原料重視提高，加上台灣、乃至於整個亞洲地區，原本就有食藥同源的觀念與使用中草藥保健的文化，這個區塊可說是台灣具有獨特競爭力的分野。周洸羽也從市面上產品分佈觀察到，如果不限中醫藥，強調植物萃取，如薑黃、瑪卡等原料的品項比例約超過整體產品的三成，且未來只會越來越熱門。無獨有偶，亞洲大學食品營養與保健生技學系、研究專長為中醫藥的李明明副教授在學術機構也感受到市場這股趨勢，常有廠商來洽詢草本、天然、安全的創新保健品素材，希望找出具有市場區隔與競爭力的新原料。
亞洲大學食品營養與保健生技學系副教授兼系主任李明明
李明明也提到，在利用中醫藥研發保健營養食品時，需要特別注意的地方。首先，篩選原料時要符合法規。除了台灣的規定之外，也需對照如美國FDA的清單，以符合不同市場的法規要求。接著才是研究相關疾病的病理機制並加以驗證。由於中醫藥材通常是複雜的複方，實驗的設計上比較受限，在論文發表時，要做更多藥理學的驗證，才能說清楚這些中藥成份如何達成功效，與西醫藥相比難度要高。雖然較為麻煩，但是食藥兼用的原料不良反應低、安全性高，是值得研究開發的素材。
近來保健營養品以植物和中草藥素材的應用與開發最為熱門，但國內仍受限法規，形成廠商在研發與市場開發的阻礙。(圖片來源/freepik)
法規限制形成阻礙 效法先進國家作法以利健全發展
雖然使用中藥材開發保健營養品是目前的趨勢，但是「國內有些法規灰色地帶，在開發或是行銷上，常綁手綁腳」，鄭育修說明，台灣的中草藥管理隸屬於衛福部中醫藥司，中藥材目前分屬於不同清單管理，不在食品使用清單內的會被當成藥品管理。但清單間又有重疊的部份，有時會出現主管機關在認定上也不夠明確的情況，形成廠商在研發與市場開發的阻礙，希望「食藥同源」的相關政策和法規能更明確，並與國際接軌，鼓勵產品及素材之創新和多樣性，以兼顧公眾健康及產業發展。在機能性食品標示方面能參考其他國家的規定或制度，如日本機能性保健食品標示的規範方法，讓保健食品功效回歸科學驗證基礎，提供消費者正確透明的資訊，將可有助於消費者之認知及選擇。
周洸羽認為，以漢方草藥的領域來說，目前發展最好的不是台灣也不是中國，是日本。針對漢方醫療相關研究累積已久，萃取藥材中真正有效的成份，製作成藥品或保健食品，不管是種類、劑型都十分多元，是台灣可以效法的對象。
在清冠一號推出之後，臺灣民眾對於中醫藥保健的接受度普遍提高。像這類中草藥的使用本來就存在於我們的文化與生活當中，但是過去民眾多是去傳統的草藥店購買，或者聽信不實廣告、口耳相傳，購買來源無保障，製作過程可能被污染、功效也不高。若能有更好的管理辦法，廠商生產通過認證的產品，經過嚴格管理的製程，且萃取出有效的精華成份，不管是功效或安全性，都相對較高。台灣相關法規應與時俱進，對於市場的健全與發展來說都有幫助。
保健營養食品突破圍籬 立足台灣布局亞洲
依據國外市場研究調查顯示，全球保健營養食品市場在2026年將突破1兆美元，其中亞太市場成長最為顯著，預計市占率超過30%，本土保健營養品廠商除了研發與推廣產品的基本功，更應該思考結合不同跨領域的夥伴，以台灣為基地發展至海外華人市場，甚至拓及亞洲市場，掌握大健康產業商機。
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