首圖為下午場參與者合影，左起分別為亞洲大學食品營養與保健生技學系主任李明明、雲林縣藥師公會理事長許仁厚、台灣生技產業聯盟名譽理事長陳威仁、連鎖加盟創業知識協會創會理事長許富凱、台北市營養師公會理事長蘇秀悅。（圖/侒可傳媒）

在台灣高齡化浪潮下，機能性保健營養品成為高齡營養的關鍵，而藥局也轉型為社區健康照顧站。創新照顧16日舉辦「銀髮膳食產業發展趨勢論壇」，下半場從保健品、藥膳、品牌經營到社區藥局，解析如何搶攻預防醫學與健康照顧市場，品牌信任的建立與通路場域的深耕，將是決勝關鍵。

疾病預防意識抬頭　保健食品需求快速擴大

機能性保健營養品被視為高齡營養市場的突圍點。論壇下午場由台北市營養師公會理事長、台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅擔任主持人。蘇秀悅表示，全球保健食品市場正持續成長，預估2026年將突破兆元規模，亞太地區更是成長速度快於歐美，隨著高齡化、慢性病增加及民眾對健康的重視，保健食品在高齡營養市場的需求正快速擴大，產業前景可期。

台灣生技產業聯盟名譽理事長陳威仁指出，全球銀髮營養市場年複合成長率達6.5%，預防醫學與健康促進是全球趨勢。他強調，產品設計須符合好吃、好吞、好補充、好營養、好消費，尤其價格親民與口感佳才能打開市場。

陳威仁指出，高齡照護模式正從機構轉向居家與日照，產品消費決策者多為子女與照顧者，行銷策略與包裝須精準因應。此外，科技助力個人化營養與精準健康，包括益生菌、高蛋白、腸道健康素材，甚至透過基因檢測與AI推薦提供個人化方案。陳威仁呼籲，政府應放寬機能性食品的法規，推動從治療走向創造健康，並透過開發在地特色素材與國際接軌，讓台灣高齡營養產業在全球市場中占有一席之地。

藥膳結合科學　從家常菜做起的健康照顧

亞洲大學食品營養與保健生技學系主任李明明分享，從藥學博士與中醫專業出發，結合中西醫開發藥膳與功能性食品，致力用現代科學驗證中藥的功效，打造多靶點的保健配方。李明明強調，健康產業的目標應從治療轉向預防與創造健康，他以好吃、好吞、好補充為產品開發原則，將藥膳化為家常菜，如百合絲瓜盅、天麻抗老粥、蒲公英糯米飯等，並透過動物實驗與人體經絡電流測試驗證健康調理效果。

針對失智症、腎病、異位性皮膚炎等，李明明分享他以中藥開發多靶點配方，像金滑菇萃取物經證實具抗發炎、抗氧化，能緩解腎臟損傷與延緩纖維化，並應用於寵物異位性皮膚炎等保健產品。亞洲大學也與社區、診所、醫師合作，將研究實踐於長輩照顧，落實健康管理理念，期盼未來法規更彈性，讓功能性食品更易被理解與接受。

品牌信任力才是王道　行銷專家教你保健品怎麼賣

機能性保健營養品如何在競爭激烈的高齡市場突圍？連鎖加盟創業知識協會創會理事長許富凱以自身品牌輔導與市場經驗剖析，他觀察，高齡市場潛力龐大，特別是國人健康餘命與平均壽命落差達7至8年，長者對於避免失能、失智、臥床的恐懼，正是保健品行銷的「恐懼點」切入。

許富凱直言，保健營養品開發門檻不高，市場卻亂象叢生，真正關鍵在於「賣信任」，因此品牌需透過理念、品質、服務與價值構築信賴感。他也強調，產品不僅要有效、無副作用，還需具差異化、包裝人性化，並切入適合的消費通路。許富凱更提到，行銷需針對高齡市場中的積極保健族、剛性需求族、孝親送禮族等族群差異化溝通，並善用故事公式、品牌理念打動人心，方能在保健市場站穩腳步。

社區藥局新定位　結合營養運動的健康照顧站

雲林縣藥師公會理事長、上好藥局藥師許仁厚分享，藥局已成為社區健康管理的關鍵通路與照顧樞紐。他分享，透過經營4家社區藥局、3個醫事C及銀髮健身俱樂部。上好藥局透過營養諮詢、健康檢測與體態評估，並導入銀髮健身、AI設備及營養配套，實現動起來、吃得對、用得安全的黃金三角健康模式。

許仁厚強調，藥局具備信任與實體優勢，能針對長者吞嚥困難、進食不足等痛點，推薦果泥狀高蛋白補充品、即食營養餐包等貼近生活的解決方案，並根據用藥紀錄與作息調整食用時機。藥局亦能成為產業的共創平台，透過試驗與回饋協助開發更符合銀髮需求的膳食產品。許仁厚呼籲，若藥局只是賣藥，終將被電商取代，唯有走進社區，才能成為銀髮健康管理的起點。

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