↑長輩在大齡復能館透過遊戲增加活動。(攝影/王永村)
台灣走向超高齡社會，趁著長照3.0轉型的契機，侒可傳媒邀請54家卓越機構共同催生全台第一本長照機構專刊《照顧100—2025標竿長照機構專刊》，日前正式推出，其意旨並非挑選100家的機構，而是象徵「照顧百分百」的滿分照顧，聚焦「卓越、創新、永續」三大核心精神，希望打造全台照顧機構的卓越代表隊，把最好的照顧模式秀給台灣社會，甚至國際社會看，也成為產業價值的風向球。
「陳阿嬤， 白飯、量少、菜少」；「蔡阿公，白飯，正常，剪碎」。中午用餐時間，餐盤上擺著現煮的色香味俱全飯菜，盤底貼著字條，上面不只有用餐人姓名，還依每個人不同的飲食喜好與注意事項，以紅筆細心圈起不同選項的提醒。
到咖手照護體系
成立時間： 2015年
分布範圍：台北市、新北市、高雄市
服務規模：居家/喘息服務、日照中心、小規機、醫事據點，每月服務約1000個家庭。
人力規模：280人
相關單位： 銀光咖啡館、大齡生活館、大齡復能館、愛齡照護服務合作社
這裡是「大齡生活館」，是「到咖手」照護服務體系設在高雄市的日照中心。每份餐食都像是子女在家專為老父母喜好與忌口上特別用心料理的，實踐著到咖手創辦人洪莉茜以人為本的「類家人」照護理念。
到咖手創辦人洪莉茜
「到咖手」的台語意思是「去給人幫忙」，充滿人情味。身為澎湖女兒的洪莉茜深知那份家人般互相幫忙的美好，以此作為他創業的品牌，以共享經濟的模式提供高齡照護服務。到咖手至今成立第10年，旗下有位在高雄市的「大齡生活館」、「大齡復能館」等日間照顧中心或小規機，還有位在新北市的第一家「銀光咖啡館」。目前在台北市、新北市與高雄都有實體辦公室，3都已有約300位全職或兼職夥伴，每月服務約1,000個家庭。
日照午餐都是自煮，讓長輩可吃到熱騰騰飯菜。(攝影/王永村)
提供大齡者 如在家中照護
到咖手旗下的日照中心或小規機，到處可見以人為本的巧思。例如大齡生活館長者的餐食，都符合個別化需求，館內布置充滿家的氛圍，擁有獨家配備的電動躺洗美髮椅，每月還有到館合作的理髮師為長者提供服務，甚至提供懷舊音樂、芳香紓壓及生活訓練等活動，豐富長者的生活。
大齡復能館為小規機，可提供夜間照顧服務。(攝影/王永村)
高雄「大齡復能館」為長者提供有趣，且可協助長者肢體運動的遊戲和活動，並引進AI科技輔助。例如有一款工研院技轉的Posfit肌能檢測儀（鏡），形如長身鏡，長者往前一站做幾個簡單動作，系統會以不同顏色標示全身肌肉狀況，看出哪些部位須強化訓練，並根據檢測結果，提供個人化改善訓練建議。館內還引進有助於肌力動態訓練懸吊系統，也正朝發展居家版肌能檢測與體適能訓練模組。
大齡復能館引入懸吊系統，輔助長者進行個別化訓練。(圖片來源/大齡生活館)
到咖手2019年在板橋設立「銀光咖啡館」，更是台灣第一家銀光咖啡館，館內有輕食、飲品、場地租借服務，也提供喘息服務、居家照顧、長照諮詢及交流等多功能服務，實踐「社區照護」且富有人情味的服務。
將組成AI小聯盟
長者可以是家庭的老網紅。到咖手應用很多科技技術，留下長者珍貴的生活紀錄。例如把長者的手寫字變成個人專屬的字體，製成個人問候圖貼，或轉印在日用小物成為家族記憶；到咖手為每位長者提供各種服務的聲音影像等，都紀錄在個別LINE群組。子女可藉此參與父母老後生活的最後一哩路，這些透過AI都可製成個案回憶錄。
到咖手正在建構「幸福憶聲」，這是一個「認知症長者AI懷舊陪伴服務」的平台，將收集被服務長者的內容影音及懷舊資料等，透過AI生成技術，打造成長者的個人化育樂服務工具包或數位回憶錄；配備錄音裝置讓個案自選互動應答的AI聲音，還可錄製喜歡的人（像是兒女）的聲音，如同和兒女對話。
洪莉茜透露，「幸福憶聲」預計今年12月上線服務，先期擬開放200個家庭使用。到咖手在AI等科技資訊及作業流程投資很多，未來計劃將技術授權同業使用，共組長照界的「小聯盟」。
獨創黃金三環專業照護
到咖手主打為長者量身打造整合式照服，重視以人為本，擁有獨創的「黃金三環」居家照護模式，由醫事人員、照服員和關懷陪伴的「生活老師」組成。黃金三環小組成員，在不同時段照服同一位長者，生活老師在每次服務後上傳照顧資料到LINE群組，小組成員和家屬都能隨時看到被照顧長者的情形。如此小組成員互相支援、學習，遇到問題時也不再孤單面對。例如曾發現長者傷口不對勁，即時上傳照片通報，後來連繫到咖手合作醫師，及早獲得改善。
洪莉茜強調，到咖手獨特的「生活老師」，不乏多才多藝的高手，利用彈性時間加入到咖手，成為長者們一對一私人家教，陪伴長者寫字、跳舞、運動，或幫長輩煮飯且一起用餐。藉著溫暖陪伴，希望讓長者「吃得下、排得順、活得動」，甚至還能發揮「異親而養、代位照顧」的功能，陪伴長者終老。
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